Velo Palmigiano! Come scegliere il formaggio italiano più famoso nel mondo… senza inganni

Nel programma di Salone del Gusto Terra madre, allo spazio Binaria-Centro commensale va in scena

Velo Palmigiano,  un’inedita performance sulla contraffazione del Parmigiano Reggiano.

In collaborazione con Alce nero, Berberè, Slow food Emilia Romagna, Libera, Consorzio del Parmigiano reggiano, Cia

Seguirà la cena a base di pizza pensata dallo chef Matteo Aloe con otto assaggi di pizza dove oltre al Parmigiano saranno protagonisti i Presìdì Slow Food e i prodotti di Libera Terra. Prezzo a persona 10 euro. Per prenotazioni telefonare allo 011 0267530

Velo Palmigiano!

Come scegliere il formaggio italiano più famoso nel mondo… senza inganni

E’ il simbolo dell’eccellenza italiana nel cibo e, al tempo stesso, uno dei nostri prodotti agroalimentari più contraffatti. Come difendere il Parmigiano Reggiano dalle centinaia di imitazioni diffuse nel mondo, che causano inganni, chiusure di caseifici e allevamenti, perdita di lavoro?

Tiziana Di Masi, attrice testimonial delle tematiche del consumo critico e consapevole, è protagonista di uno show interattivo che responsabilizza chi acquista, perché comprare è, innanzitutto, un atto politico, da cui dipendono le filiere legali della nostra economia.